I cocktail più cercati su Google nel 2026: classifica e ricette I.B.A.

Quali sono i cocktail più cercati sul web in Italia? Abbiamo analizzato i dati di Google Trends degli ultimi tre mesi (luglio–ottobre 2026) per le ricerche "cocktail" e "ricetta cocktail". Il risultato è una classifica utile a tutti: a chi vuole preparare un drink a casa, a chi lavora dietro al banco e a chi gestisce un cocktail bar e deve decidere cosa mettere in carta. Per ogni cocktail trovate la ricetta secondo il ricettario I.B.A. e i nostri approfondimenti.

Un dato che ci riguarda da vicino: negli ultimi 90 giorni la Sardegna è la seconda regione d'Italia per interesse verso la parola "cocktail", e la quarta per le ricerche "corso barman".

1. Americano, il più cercato in assoluto

È il cocktail con più ricerche in Italia, soprattutto per la ricetta. Nato a Milano come evoluzione del Milano-Torino, è l'aperitivo italiano per eccellenza e il "padre" del Negroni.

• Ricetta I.B.A.: 30 ml Bitter Campari, 30 ml Vermouth rosso, un top di soda. Si costruisce in un old fashioned con ghiaccio; guarnizione: mezza fetta d'arancia e scorza di limone.

Per conoscere gli ingredienti: la storia del Bitter Campari e le diverse tipologie di Vermouth.

2. Margarita

Il re dei cocktail alla tequila, cercato quasi quanto l'Americano. Fresco, acidulo e con la sua inconfondibile crusta di sale.

• Ricetta I.B.A.: 50 ml tequila 100% agave, 20 ml triple sec, 15 ml succo di lime fresco. Shakerare e servire in coppetta con mezza crusta di sale.

Approfondimenti: Margarita, il cocktail messicano diventato leggenda e come e perché usare il sale nei cocktail.

3. Paloma

La vera sorpresa della classifica: la Paloma è tra i cocktail più cercati dell'anno. Semplice, dissetante e molto amata in Messico, è perfetta per chi cerca un long drink alla tequila.

• Ricetta I.B.A.: 50 ml tequila 100% agave, 5 ml succo di lime, un pizzico di sale, 100 ml di soda al pompelmo rosa. Si costruisce in un highball con ghiaccio; guarnizione: fetta di lime.

Approfondimenti: la storia della Paloma e Mezcal e Tequila: differenze e utilizzo al bar.

4. Negroni

L'icona italiana nel mondo resta stabilmente tra le ricerche più frequenti, insieme alla sua variante più famosa, il Negroni Sbagliato.

• Ricetta I.B.A.: 30 ml gin, 30 ml Bitter Campari, 30 ml Vermouth rosso. Si prepara in un old fashioned con ghiaccio; guarnizione: mezza fetta d'arancia.

Approfondimenti: il giro del mondo in 6 Negroni e Negroni Sbagliato, l'errore più affascinante della mixology italiana.

5. Martini

"Cocktail martini" è una delle ricerche più frequenti: il Dry Martini resta il simbolo dell'eleganza al bancone.

• Ricetta I.B.A. (Dry Martini): 60 ml gin, 10 ml vermouth dry. Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e si serve nella coppa Martini ben fredda; guarnizione: oliva o scorza di limone.

Approfondimenti: Dry Martini, il re dei cocktail e la garnish per un Martini perfetto.

6. Manhattan, in forte crescita

Le ricerche "manhattan cocktail ricetta" sono cresciute del 150% negli ultimi tre mesi: il grande classico al whiskey sta vivendo una seconda giovinezza.

• Ricetta I.B.A.: 50 ml rye whiskey, 20 ml Vermouth rosso, 1 dash di Angostura. Si prepara nel mixing glass e si serve in coppetta fredda; guarnizione: ciliegina al maraschino.

Approfondimenti: una guida al whiskey americano e Angostura, la goccia che ha cambiato la storia dei cocktail.

7. Spritz e Hugo

L'aperitivo degli italiani non manca mai, e accanto allo Spritz cresce l'Hugo, più leggero e floreale.

• Ricetta I.B.A. (Spritz): 90 ml prosecco, 60 ml Aperol, un top di soda. Si costruisce in un calice da vino con ghiaccio; guarnizione: fetta d'arancia.
• Hugo: prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda, menta fresca e lime. Non è un cocktail I.B.A.: dosi e varianti nel nostro articolo dedicato.

Approfondimento: Spritz oltre l'Aperol: Hugo, Sarti, Limoncello e Italicus.

8. Cosmopolitan

Ricerche in crescita del 90%: il drink rosa reso celebre dalla televisione torna di moda.

• Ricetta I.B.A.: 40 ml vodka citron, 15 ml Cointreau, 15 ml succo di lime, 30 ml succo di mirtillo rosso. Shakerare e servire in coppa; guarnizione: scorza di lime.

Approfondimento: Cosmopolitan, i consigli per prepararlo.

9. Bloody Mary

Tra le ricerche con l'impennata più forte degli ultimi mesi. Il cocktail del brunch per eccellenza.

• Ricetta I.B.A.: 45 ml vodka, 90 ml succo di pomodoro, 15 ml succo di limone, qualche goccia di salsa Worcestershire e Tabasco, sale al sedano e pepe. Si prepara nel tumbler alto con ghiaccio; guarnizione: gambo di sedano.

Approfondimento: il nostro articolo sul Bloody Mary.

10. Long Island Iced Tea

Cinque distillati in un solo bicchiere: uno dei long drink più cercati e più ordinati dai giovani.

• Ricetta I.B.A.: 15 ml vodka, 15 ml tequila, 15 ml rum bianco, 15 ml gin, 15 ml triple sec, 25 ml succo di limone, 30 ml sciroppo di zucchero, top di cola. Si serve in un highball con ghiaccio; guarnizione: fetta di limone.

Approfondimento: Long Island Iced Tea.

Bonus: i cocktail analcolici

"Cocktail analcolico" è tra le ricerche più frequenti, e lo Shirley Temple (ginger ale, granatina e una ciliegina) è cresciuto del 190%. Bere bene senza alcol non è più una moda passeggera: è una richiesta precisa dei clienti.

Approfondimenti: 5 cocktail analcolici che ogni barman deve saper fare e la rivincita degli analcolici: perché lo "Zero Proof" fa vendere.

Cosa significa per chi gestisce un bar

Le ricerche su Google raccontano cosa i clienti hanno in mente prima ancora di entrare nel locale. Tre consigli pratici:

• In carta i classici più cercati: Americano, Negroni, Margarita, Martini e Spritz devono essere impeccabili, perché sono i drink su cui il cliente confronta un bar con l'altro.
• Una proposta alla tequila e una analcolica: Paloma e Margarita stanno crescendo, così come i drink senza alcol. Averli in carta significa intercettare nuova clientela.
• Controllare i costi: ogni cocktail in carta deve avere un costo calcolato e un prezzo giusto. Leggete la nostra guida sul pour cost e quella sul menu engineering.

Tutte le ricette dei cocktail ufficiali sono nel Ricettario Internazionale I.B.A..

Impara a prepararli dietro al banco

Leggere una ricetta è facile; prepararla bene, in velocità e con la giusta tecnica, si impara solo al banco. Nei corsi di F.I.B. Academy Sardegna a Cagliari si preparano tutti i cocktail del ricettario I.B.A., con docenti titolati della Federazione Italiana Barman e classi a numero chiuso.

• Corso Barman Primo Livello: da lunedì 25 gennaio 2027, 40 ore. Tutti i cocktail I.B.A., tecnica di miscelazione e merceologia.
• Corso Barman Secondo Livello: dal 15 febbraio 2027. Twist on classic, preparazioni home made, drink cost e masterclass.
• Master Home Made & Cocktail Design: dall'11 gennaio 2027. Creare ricette e una cocktail list partendo dalla materia prima.
• Master Bar Management: dal 30 novembre 2026. Costi, menu engineering e gestione del bar.
• Corso Barista Caffetteria & Latte Art: dal 18 gennaio 2027, classi di massimo 4 persone.

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Fonte dei dati: Google Trends, ricerche in Italia, luglio–ottobre 2026.