Dopo il successo della Prima Edizione, nuova Masterclass a Cagliari!

C'è un momento, nel percorso di ogni barman, in cui saper eseguire bene i classici non basta più. Il passo successivo è imparare a creare: partire dalla materia prima, capirla, trasformarla e costruire drink che parlino di te e del tuo locale.

È esattamente questo l'obiettivo del MASTER HOME MADE & COCKTAIL DESIGN, il corso intensivo di 4 giorni in Academy.

‍

La classe sarà formata da massimo da 10 partecipanti.

Il Master  è aperto a tutti, imprenditori, baristi e barman che desiderano migliorare la propria cultura nel mondo della miscelazione attraverso la creazione di home made, quali sciroppi e cordial.

‍

Quattro giornate di laboratorio pratico su tecniche, creatività e sostenibilità:

• STUDIO DELLE MATERIE PRIME — strumenti e tecniche per lavorare frutta, erbe, spezie, radici e verdure fresche

• ZERO WASTE E SOSTENIBILITÀ — valorizzare ogni ingrediente ed eliminare sprechi alimentari ed economici

• TWIST ON CLASSIC — rielaborare una ricetta partendo anche dagli scarti

• LABORATORIO HOME MADE — infusioni, macerazioni, cordiali, acidi e dolcificanti, carbonatazioni, spume e gel, disidratazioni, polveri, coralli, tuille, cialde

• METODI DI CONSERVAZIONE — come determinare e aumentare la shelf life delle preparazioni

• COCKTAIL ESTETICA — proporzioni, colori, scelta del bicchiere

• PENSIERO SISTEMATICO E BRAINSTORMING — il metodo per creare nuove ricette e costruire un cocktail menù

Un percorso pensato per chi lavora dietro al banco e vuole smettere di copiare ricette per iniziare a scriverle.

‍

Per richiedere Informazioni compila il modulo, oppure invia un messaggio nella chat live whatsapp.

‍

Domande frequenti

A chi è rivolto il corso?

Il corso è aperto a tutti a partire dai 16 anni.

Quanto dura il corso?

Il corso prevede 4 giornate, per un totale di 20 ore di laboratorio pratico.

In quali orari si svolgono le lezioni?

Le lezioni si svolgono dalle 15:00 alle 20:00. La mattina è dedicata alla formazione dei team: hotel, bar e ristoranti possono richiedere percorsi su misura per il proprio staff.

Quanto costa il corso?

Per conoscere la quota di partecipazione e le date disponibili ci contatti al +39 388 1037862 (anche WhatsApp) oppure scriva a info@fibsardegna.com.

È possibile pagare a rate?

Sì, tutti i corsi e i master F.I.B. Academy Sardegna sono rateizzabili.

Dove si svolge il corso?

Nella sede F.I.B. Academy Sardegna in Via del Fangario 27 a Cagliari, raggiungibile con il bus 9 da Piazza Matteotti. Davanti alla sede è disponibile un parcheggio gratuito.

Si riceve un attestato?

Sì, al termine del corso viene rilasciato il certificato nominativo della Federazione Italiana Barman.