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Dal 2001 portiamo stile, alta formazione, passione e professionalità nel mondo dell'ospitalità!
Mai come adesso è importante non improvvisarsi ma acquisire tutte le competenze per ripartire.
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I corsi si terranno a Sassari, Cagliari e Oristano. Da Ottobre anche nella nuova sede di Olbia.
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I corsi si terranno a Sassari, Cagliari, Oristano, Nuoro e Olbia.
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23 OTTOBRE - SEDE DI CAGLIARI , CLASSE AL COMPETO
NUOVA DATA - SEDE DI CAGLIARI : 4 DICEMBRE
Corso dedicato a formare la figura professionale del Barman e le sue mansioni all'interno del mondo dell'ospitalità: bar caffetteria, hotel, cocktail bar e club. Altre al certificato lo Zaino con le attrezzature di lavoro. Clicca per leggere il programma completo.
25 OTTOBRE - SEDE DI CAGLIARI
Approfondimento sulla figura del Barista. Dalla botanica del caffè al latte art. Esercitazione continua sulle macchine al banco bar, studio e realizzazione della fasi di produzione dell'espresso perfetto e del cappuccino decorato.
4 DICEMBRE SEDE DI CAGLIARI
Conoscenza approfondita dei prodotti, dalle tinture alla distillazione. Esercitazione sui più famosi twist on classic. Come nasce una ricetta. Il Bere consapevole. Master class dedicate a: birra, bitter. La matematica al bar: dal drink cost alla creazione di una signature list.
Il Master è aperto a tutti, imprenditori, baristi e barman che desiderano migliorare la guida e la gestione dell’ azienda BAR attraverso la focalizzazione di diverse strategie, alla definizione degli obiettivi, ai processi decisionali nonché all’ottimizzazione. Clicca per leggere il programma completo.
27 NOVEMBRE - SEDE DI CAGLIARI
Master di Approfondimento sul mondo della caffè e delle sue estrazioni alternative oltre l'espresso. Analisi, degustazione di diverse tipologie di caffè. Esercitazione e pratica sui diversi metodi di estrazione: Syphon, French Press, V60, Aeropress, Moka. . Clicca per leggere il programma completo
29 NOVEMBRE - SEDE DI CAGLIARI
Oltre allo studio merceologico attraverso i manuali, approfondimento su latte e caffè affiancati dai docenti della Federazione Italiana Barman, i corsisti faranno esercitazioni continue al banco bar per la creazione delle piu' importanti figure della latte art.