Scopri la storia del Bitter Angostura: nato come tonico medicinale, è oggi l’ingrediente simbolo della mixology e dei grandi cocktail classici.
Poche bottiglie hanno segnato la storia del bar come l’Angostura Bitter.
Piccola, con l’etichetta sproporzionata e inconfondibile, è diventata un’icona mondiale della mixology.
Nata per scopi medicinali, oggi è considerata l’anima aromatica di molti dei cocktail più amati al mondo.
La storia inizia nel 1824, nella città venezuelana di Angostura (oggi Ciudad Bolívar).
Qui il dottor Johann Gottlieb Benjamin Siegert, medico militare tedesco al servizio dell’esercito di Simón Bolívar, cercava un rimedio naturale per alleviare i disturbi di stomaco dei soldati impegnati nelle campagne militari.
Dopo numerosi esperimenti con erbe tropicali, spezie e radici locali, creò una formula amara che aveva effetti digestivi e tonificanti.
La chiamò “Amaro Aromatico de Angostura”.
Con il tempo, il tonico superò i confini del Venezuela e divenne popolare come digestivo e rinforzante naturale.
Nel 1875, la famiglia Siegert trasferì la produzione a Trinidad & Tobago, dove l’Angostura venne registrata ufficialmente come marchio.
Fu proprio nei primi decenni del ‘900, con l’ascesa dei cocktail, che l’Angostura divenne indispensabile dietro ogni bancone.
Bastano poche gocce per bilanciare, aromatizzare e completare un drink.
Oggi è impossibile immaginare la storia della miscelazione senza Angostura.
È presente in cocktail storici come:
Ogni goccia aggiunge complessità, profondità e armonia, rendendo un cocktail più “vivo”.
La ricetta dell’Angostura è tuttora segreta e conosciuta solo da pochissime persone.
Si sa soltanto che contiene più di 40 erbe e spezie provenienti da diverse parti del mondo, macerate in alcol neutro ad alta gradazione.
E quell’etichetta troppo grande?
Fu un errore! Durante la presentazione a una competizione internazionale, il designer e il produttore di bottiglie sbagliarono le proporzioni.
Ma la famiglia Siegert decise di non correggere mai l’errore, trasformandolo in un segno distintivo del marchio.
Dalla medicina al bancone del bar, l’Angostura Bitter è diventata una leggenda.
Non è solo un ingrediente, ma un simbolo della cultura del cocktail, una piccola bottiglia capace di racchiudere due secoli di storia, tradizione e sapienza artigianale.
E ogni volta che un bartender versa due gocce nel mixing glass, continua — inconsapevolmente — a scrivere un piccolo capitolo della sua lunga storia
Iscriviti alla nostra Newsletter.
+ Per rimanere sempre in contatto con noi.
+ Per restare informato sulle ultime novità dal mondo del bar.
+ Per partecipare alle nostre attività di formazione professionale.
+ Per ricevere le offerte di lavoro dal mondo dell’ospitalità.
