World's 50 Best Bars 2026: la classifica dei migliori bar del mondo, Moebius Milano 2°

Il 7 ottobre 2026 Milano ha ospitato la cerimonia di The World's 50 Best Bars 2026, la classifica che ogni anno racconta dove si beve meglio al mondo. È la diciottesima edizione e quest'anno i riflettori del bartending internazionale si sono accesi in Italia: un'occasione importante per tutto il nostro settore, e una serata che ha portato ottime notizie anche per i bar italiani.

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Bar Leone di Hong Kong si conferma il miglior bar del mondo

Per il secondo anno consecutivo il primo posto va a Bar Leone, a Hong Kong: un bar di quartiere dall'anima italiana, ispirato alle osterie romane e co-fondato dal bartender italiano Lorenzo Antinori. Nessun effetto speciale: drink classici eseguiti in modo impeccabile, atmosfera conviviale e un'ospitalità che fa sentire ogni cliente a casa. Bar Leone è anche il miglior bar dell'Asia.

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La top 10 mondiale 2026

1. Bar Leone – Hong Kong
2. Moebius Milano – Milano
3. Alquímico – Cartagena
4. Bar Us – Bangkok
5. Line – Atene
6. Handshake Speakeasy – Città del Messico
7. Zest – Seul
8. Connaught Bar – Londra
9. Lady Bee – Lima
10. Bar Mauro – Città del Messico

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L'Italia sul podio: Moebius Milano secondo al mondo

Il risultato più bello per il nostro Paese è il secondo posto di Moebius Milano, il bar europeo più in alto nella classifica 2026.

Nella top 50 entra anche Locale Firenze, al 33° posto. Nella classifica estesa dal 51° al 100° posto, pubblicata a settembre, figurano altri quattro bar italiani: Freni e Frizioni di Roma (62°), Gucci Giardino di Firenze (91°), Drink Kong di Roma (92°) e 1930 di Milano (94°). Sei bar italiani tra i cento migliori del mondo: un segnale chiaro della qualità raggiunta dalla miscelazione italiana.

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I premi speciali

• Legend of the List: Paradiso, Barcellona
• Industry Icon: Shingo Gokan
• Bartenders' Bartender: Takuma Watanabe
• Art of Hospitality: Alquímico, Cartagena
• Sustainable Bar: Line, Atene
• Best Cocktail Menu: Panda & Sons, Edimburgo
• Best Bar Design: Saikindō, Abu Dhabi
• Best New Opening: Schmuck, New York
• Highest New Entry: Bar Mauro, Città del Messico (entrato al 10° posto)
• Highest Climber: The Bar in Front of the Bar, Atene (+28 posizioni, ora 19°)
• One to Watch: Three Horses, Melbourne

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Cosa ci insegna la classifica 2026

Dietro i nomi e le posizioni ci sono alcune tendenze che ogni professionista del bar dovrebbe osservare:

• L'ospitalità vince sulla spettacolarità. Il miglior bar del mondo è un bar di quartiere: accoglienza, ritmo del servizio e attenzione al cliente contano quanto il drink.
• I classici sono tornati al centro. Tecnica, precisione e conoscenza della merceologia restano la base di ogni grande cocktail bar.
• Sostenibilità e gestione. Riduzione degli sprechi, ingredienti home made e controllo dei costi non sono più un'opzione, ma parte del lavoro quotidiano.
• Il menu è uno strumento strategico. Un premio dedicato al miglior menu conferma quanto conti saper progettare e raccontare la propria drink list.

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Dalla classifica al banco bar

Sono esattamente le competenze su cui lavoriamo ogni giorno in Academy. Con il Corso Barman Primo Livello si costruiscono le basi: merceologia, tecniche di miscelazione e ricettario internazionale I.B.A. Con il Corso Barman Secondo Livello e il Master Home Made & Cocktail Design si passa alla creazione di ricette, agli home made e alla sostenibilità. Con il Master Bar Management si impara a gestire costi, menu e personale come fanno i migliori bar del mondo.

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Fonte: classifica ufficiale The World's 50 Best Bars 2026.