Corsi 2027 a Cagliari: dopo il tutto esaurito d'autunno, ecco le nuove date di F.I.B. Academy Sardegna

Un autunno così non lo vedevamo da tempo. Le classi di ottobre e di dicembre del Corso Barman Primo Livello sono al completo, come quelle di ottobre e del 23 novembre del Corso Barista Caffetteria e Latte Art. Per le ultime edizioni dell'anno restano davvero pochissimi posti. E ogni settimana continuano ad arrivarci richieste da ogni angolo della Sardegna: ragazzi che vogliono entrare nel mondo del bar, professionisti che vogliono crescere, titolari di locali che cercano personale formato.

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Per rispondere a tutte queste richieste abbiamo aperto il calendario 2027. Quattro nuovi corsi a Cagliari, tra gennaio e febbraio, per chi parte da zero e per chi vuole fare il salto di qualità.

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Il calendario 2027

• 11 gennaio – Master Home Made & Cocktail Design
• 18 gennaio – Corso Barista Caffetteria e Latte Art
• 25 gennaio – Corso Barman Primo Livello
• 15 febbraio – Corso Barman Secondo Livello

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Master Home Made & Cocktail Design – dall'11 gennaio

Dopo il successo della prima edizione torna il master per chi vuole smettere di copiare ricette e iniziare a scriverle. Quattro giornate di laboratorio pratico, per un totale di 20 ore, in una classe di massimo 10 partecipanti.

• Studio delle materie prime: frutta, erbe, spezie, radici e verdure fresche
• Laboratorio home made: infusioni, macerazioni, cordial, sciroppi, carbonatazioni, spume, gel e disidratazioni
• Zero waste e sostenibilità: valorizzare ogni ingrediente, anche gli scarti
• Twist on classic, estetica del cocktail e metodo per costruire un cocktail menu

Scopri il programma del Master Home Made

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Corso Barista Caffetteria e Latte Art – dal 18 gennaio

Il corso per lavorare alla macchina espresso con competenza e sicurezza, aperto a tutti, anche a chi parte da zero. Classi di massimo 4 persone, per garantire a ognuno pratica continua al banco.

• Dalla pianta del caffè alla tazzina: regolazione del macinadosatore ed estrazione dell'espresso perfetto
• Montatura del latte, anche vegetale, cappuccino e tecniche di latte art
• Estrazioni alternative: V60, Chemex, French press e Syphon
• Coffee menu, tè, drink a base di caffè, calcolo dei costi e manutenzione della macchina con i tecnici di Esse Distribuzioni

Scopri il programma del Corso Barista

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Corso Barman Primo Livello – dal 25 gennaio

Il punto di partenza per chi vuole lavorare seriamente nel mondo del bar, anche senza esperienza. 40 ore di formazione, aula a numero chiuso di massimo 15 partecipanti e docenti titolati della Federazione Italiana Barman.

• Set-up del banco, organizzazione del lavoro e simulazioni di servizio ad alti volumi
• Merceologia: fermentazione, distillazione e tutti i grandi distillati, dal gin al whisky
• Tecniche di miscelazione e tutti i cocktail del Ricettario Internazionale I.B.A.
• Analcolici moderni, decorazioni e tecniche di vendita e ospitalità
• Masterclass con produttori di bitter, amari e vermouth sardi e nazionali

Ogni allievo riceve la borsa tecnica con l'attrezzatura professionale, il libro di testo F.I.B. e il ricettario I.B.A. a colori.

Scopri il programma del Corso Barman Primo Livello

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Corso Barman Secondo Livello – dal 15 febbraio

Per chi ha già le basi e vuole passare alla miscelazione avanzata, alla creazione di ricette e alla gestione del bar. 35 ore tra teoria, pratica al banco, degustazioni e masterclass.

• Twist on classic, costruzione e bilanciamento di una ricetta
• Home made e tecniche moderne: sottovuoto, cottura a bassa temperatura, cordial e sode
• Masterclass con Silvio Carta, Myrsine e il mastro birraio Fabio Serra del Birrificio 4 Mori
• Drink cost, menu engineering e il ruolo del bar manager
• Food pairing e bere consapevole

Scopri il programma del Corso Barman Secondo Livello

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Perché scegliere F.I.B. Academy Sardegna

• Dal 2001 formiamo barman, baristi e bar manager in Sardegna.
• Docenti titolati della Federazione Italiana Barman, professionisti attivi nel mondo del bar.
• Pratica vera: aule attrezzate con prodotti reali e classi a numero chiuso.
• Certificato nominativo della Federazione Italiana Barman al termine di ogni corso.
• Lezioni dalle 15 alle 20 e pagamento rateizzabile per tutti i corsi.
• Una rete che continua anche dopo il corso, con la community dedicata a chi cerca e offre lavoro.

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Le classi d'autunno si sono riempite in fretta: chi vuole partire a gennaio fa bene a prenotare ora il proprio posto.

Per informazioni e iscrizioni ci contatti al +39 388 1037862 (anche WhatsApp) oppure scriva a info@fibsardegna.com. Tutti i corsi si svolgono nella nostra sede di Via del Fangario 27 a Cagliari.