Si è da poco concluso nella sede di Cagliari il Corso Barman Miscelazione AvanzataPresto on line tutte le ricette dei Barman che hanno partecipato qui sotto la ricetta Vincitrice del concorso:“Il vecchio giocatore”(The Old Player) Barman FIBSpinnato Matteo - Gin Solo Pure Sardinia- Gin Doro Pure Sardinia- Bitter Campari- Tisana alla menta piperita, semi di anice e liquirizia- Miele di bosco biologico- Gocce di Bitter al sedano- Gocce di Bitter al cioccolato
Presto verranno pubblicate le Nuove date dei corsi in partenza in tutte le sedi della Federazione Italiana Barman Sardegna
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Oltre che un capace gestore, un buon comunicatore e un esperto gourmet, il bravo barista è anche... Un atleta provetto! Tra la macchina del caffè, il frigorifero e il bancone ogni giorno infatti macina letteralmente chilometri. Per questo, disporre intelligentemente le attrezzature è fondamentale per l’efficienza del bar, ma è anche importante per risparmiare un po’ di energia.
Un cappuccino dall’accurata decorazione, strappando un sorriso, permette ad un bar di farsi ricordare: si chiama “Latte Art” questa nuova forma di arte, dalla realizzazione non difficile, ma che richiede vere e proprie regole e una tecnica speciale.
In Italia amiamo frequentare bar, caffetterie e pasticcerie, come dimostrano i dati Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi); vediamo cosa emerge dal Rapporto Ristorazione, per scoprire meglio le abitudini di consumo nel nostro Paese.