/ Chiacchiere da bar

Argomenti Trattati durante i Corsi: Il Vermouth di Torino

Argomenti Trattati durante i Corsi: Il  Vermouth di Torino

Vermouth La La legge italiana definisce Vermouth o Vermut, un prodotto composto da almeno il 75% di vino, fortificato ed aromatizzato con un’infusione alcolica composta da erbe e droghe, fra cui deve essere presente necessariamente l’Artemisia nelle sue specie (normalment Pontica e Absinthium).

TIPOLOGIE. Il grado alcolico ed il tenore zuccherino variano a secon- do delle tipologie che sono Bianco, Rosso, Rosè, Dry ed Extra Dry. Le prime tre devono esprimere un grado alcolico non inferiore ai 14,5° fino ad un massimo di 22 ed un tenore zuccherino minimo del 14%, superiore quindi ai 130 grammi litro. Dry ed Extra dry devono avere rispettivamente non meno di 16 e 15°, mentre la dose di zucchero per il primo deve essere inferiore ai 50 grammi litro, per il secondo si scende a 30 grammi litro...

Logo federazione italiana barman

Iscriviti alla nostra Newsletter.

+ Per rimanere sempre in contatto con noi.
+ Per restare informato sulle ultime novità dal mondo del bar.
+ Per partecipare alle nostre attività di formazione professionale.
+ Per ricevere le offerte di lavoro dal mondo dell’ospitalità.

Iscriviti ora

Ultime chiacchiere...

May 2022
Il ricettario dei cocktail I.B.A.

𝐈𝐋 𝐑𝐈𝐂𝐄𝐓𝐓𝐀𝐑𝐈𝐎 𝐃𝐄𝐈 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋 𝐌𝐎𝐍𝐃𝐈𝐀𝐋𝐈 𝐈.𝐁.𝐀.

March 2022
Cappuccino, Latte o Flat White? Vi spieghiamo le differenze.

Cappuccino, Latte o Flat White? Vi spieghiamo le differenze.

February 2022
Come nasce e come si fa il Cognac

Il Cognac è, insieme all’Armagnac, il distillato di vino più famoso al mondo.

Categorie
Non solo cocktail
Appunti e curiosità
Trova lavoro