/ Chiacchiere da bar

Argomenti Trattati durante i Corsi: Il Vermouth di Torino

Argomenti Trattati durante i Corsi: Il  Vermouth di Torino

Vermouth La La legge italiana definisce Vermouth o Vermut, un prodotto composto da almeno il 75% di vino, fortificato ed aromatizzato con un’infusione alcolica composta da erbe e droghe, fra cui deve essere presente necessariamente l’Artemisia nelle sue specie (normalment Pontica e Absinthium).

TIPOLOGIE. Il grado alcolico ed il tenore zuccherino variano a secon- do delle tipologie che sono Bianco, Rosso, Rosè, Dry ed Extra Dry. Le prime tre devono esprimere un grado alcolico non inferiore ai 14,5° fino ad un massimo di 22 ed un tenore zuccherino minimo del 14%, superiore quindi ai 130 grammi litro. Dry ed Extra dry devono avere rispettivamente non meno di 16 e 15°, mentre la dose di zucchero per il primo deve essere inferiore ai 50 grammi litro, per il secondo si scende a 30 grammi litro...

Logo federazione italiana barman

Iscriviti alla nostra Newsletter.

+ Per rimanere sempre in contatto con noi.
+ Per restare informato sulle ultime novità dal mondo del bar.
+ Per partecipare alle nostre attività di formazione professionale.
+ Per ricevere le offerte di lavoro dal mondo dell’ospitalità.

Iscriviti ora

Ultime chiacchiere...

February 2024
Daiquiri, la storia del cocktail preferito da Hemingway

Il Daiquiri non ha un'origine, bensì tre. Ma una cosa è certa: il premio Nobel per la Letteratura Ernest Hemingway non poteva farne a meno.

February 2024
Mocktail, un nuovo modo per bere non alcol!

I mocktail sono miscelazioni originali e prive di alcol frutto dell'estro e della creatività del barman.

January 2024
Come scrivere un menù per il bar: alcuni consigli.

Il menu non comunica solo prezzi, ma fa capire a chi si siede al vostro tavolo quanto valore ha ciò che gli avete servito.

Categorie
Non solo cocktail
Appunti e curiosità
Trova lavoro