Non esiste una ricetta specifica per il Cadillac Margarita, e potrebbe essere che ogni barman dirà qualcosa di diverso. Per Karla Flores-Mercado, proprietaria del Bar Flores e di altri locali a Los Angeles, ricorda i ristoranti messicani della vecchia scuola della California meridionale, come Acapulco , dove ha lavorato come barista all'inizio della sua carriera, servendo Cadillac Margarita con uno shot di Grand Marnier da versare sopra ai clienti.
Al Bar Flores, Flores-Mercado ha creato El Cadí in omaggio ai ristoranti che includono Acapulco ed El Compadre , patria del Flaming Margarita. Al posto del mix aspro, la versione di Flores-Mercado include succhi freschi di limone e lime per un tocco acidulo, insieme a una tequila delle Highlands dal sapore terroso, sciroppo d'agave e un liquore all'arancia messicano. Infine, completa il drink con un Grand Marnier float, in omaggio alla Cadillac di Acapulco.
Il Grand Marnier gli conferisce un'atmosfera diversa rispetto alla semplice preparazione di un cocktail sour e rende il Margarita un po' più facile da bere per alcuni.
Anche in questo caso, non c'è una sola specifica, ma il Cadillac è generalmente una versione più ricca e opulenta del classico Margarita (tequila blanco e succo di lime, dolcificato con liquore all'arancia e/o sciroppo d'agave). Una rapida ricerca online potrebbe fornire ricette che richiedono tequila reposado leggermente invecchiata al posto del solito blanco, o il liquore all'arancia a base di cognac Grand Marnier , sostituito da altri triple sec o aggiunto al drink come float.
Alcuni Cadillac si differenziano semplicemente per la marca di tequila utilizzata, motivo per cui spesso si trovano termini un po' privi di significato come "premium" e "top shelf".
Le origini della Cadillac Margarita sono poco chiare, ma divenne popolare negli anni '80 e '90, quando le catene di ristoranti iniziarono ad aggiungere Cadillac ai loro menu, sostituendole con tequila di qualità superiore e il già citato Grand Marnier.
Iscriviti alla nostra Newsletter.
+ Per rimanere sempre in contatto con noi.
+ Per restare informato sulle ultime novità dal mondo del bar.
+ Per partecipare alle nostre attività di formazione professionale.
+ Per ricevere le offerte di lavoro dal mondo dell’ospitalità.
