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RICETTA

• 6 CL TEQUILA BIANCA
• 3,5 CL DI CORDIALE ALL'AVOCADO
• 3 CL DI SUCCO DI LIME FRESCO
• SPENNELLATA SUL BORDO DI TINTURA PICCANTE

Tecnica: shake and strain, bicchiere tumbler basso consigliato un chunk all'interno.

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Preparazioni degli ingredienti

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CORDIALE ALL'AVOCADO

Sbucciare e deseminare gli avocado. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Si manterrà in frigorifero fino a 7 giorni.

• 3 AVOCADO
• 10 CL DI SUCCO DI LIME FRESCO
• 5 CL DI  SUCCO DI LIMONE FRESCO
• 1 CUCCHIAINO DI SPIRULINA

TINTURA PICCANTE

Affettate i peperoncini e uniteli allo spirito. Lasciate riposare il composto per una notte. Più a lungo rimane, più diventa piccante, quindi assicurati di assaggiarlo spesso per verificare il livello di speziatura desiderato. La tintura piccante deve essere filtrata completamente dopo un massimo di 3 giorni.

• 1 LITRO VODKA
• 6 JALAPEÑOS, SERRANOS O PEPERONCINI TAILANDESI

SALE PICCANTE

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore finché non saranno ben amalgamati. Conservare in un luogo asciutto. Si mantiene indefinitamente.

• 1 40 GR DI SALE
• 1 CUCCHIAINO DA CAFFE' DI POLVERE DI CANNELLA
• 1 CUCCHIAINO DA CAFFE' POLVERE DI CUMINO
• 1 CUCCHIAINO DA CAFFE' DI PEPE DI CAIENNE
• 1 CUCCHIAIONI DA CAFFE' DI PEPERONCINO IN POLVERE
• 2 CUCCHIAINO DA CAFFE' DI PAPRIKA AFFUMICATA
• 2 CUCCHIAINO DA CAFFE' DI ZUCCHERO BIANCO.

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