Molte strutture turistico-ricettive si stanno preparando alla riapertura da diversi punti di vista: dalla sanificazione e sicurezza, fino alla messa a punto di servizi nuovi (come il delivery o gli ordini online). Il marketing e la comunicazione per hotel e ristoranti subisce necessariamente dei cambiamenti per venire incontro alle nuove esigenze di gestori e ospiti, ed è uno degli aspetti fondamentali da curare in tempi di crisi.Mentre il settore ricettivo e la ristorazione sono stati i più penalizzati dall'emergenza Covid-19, in generale molte attività online (ad esempio l'e-commerce) hanno visto una crescita dovuta a vari fattori, soprattutto per il fatto che la comunicazione digitale offre la possibilità di interagire a distanza e non ha subito limitazioni.Oggi che anche il settore alberghiero e food-service pensa ad accogliere nuovamente vecchi e nuovi clienti, una strategia digitale studiata ad-hoc per la propria attività può essere un vantaggio competitivo non da poco.

Cos'è il "Proactive Marketing"?

Con il termine "proactive marketing" si intende un approccio caratterizzato dal fatto di anticipare e contestualizzare le azioni di marketing al particolare periodo che stiamo vivendo. In generale si tratta di seguire le tendenze e agire in anticipo su quelle che possono essere opportunità e problematiche nell'immediato futuro. Nell'ambito alberghiero e nella ristorazione, volendo tradurre nel pratico, ci sono diverse opportunità legate al digitale che possono aiutare proprietari e gestori ad affrontare il ritorno all'operatività.

Vantaggi del digitale: alcuni esempi   

Vediamo quali sono i principali vantaggi dell'approccio digitale alla comunicazione e marketing per hotel e ristoranti, ed alcuni aspetti da approfondire nel momento particolare che stiamo vivendo:

• Presenza online: se prima era importante le presenza sui social networks, portali online e motori di ricerca, oggi lo è ancora di più. Non solo è fondamentale essere presenti, ma è necessario comunicare nel modo giusto, andando verso le esigenze che in questo momento sono sentite come primarie dai potenziali clienti: è importante curare il proprio sito web e i profili social di conseguenza. Un aspetto importante è curare il proprio profilo sulla mappa di Google attraverso il servizio Google My Business, che fornisce strumenti specifici per ristoranti e hotel (quali menu digitale e prenotazioni online), inoltre è necessario prestare molta attenzione all'aspetto delle recensioni, in modo da avere un profilo appetibile soprattutto dal punto di vista della pulizia, sicurezza e tutela della salute.
• Comunicare sicurezza: oggi è più importante parlare di sicurezza, pulizia e protocolli di sanificazione rispetto al passato; bisogna esse pronti a mettere in evidenza questi aspetti, oltre agli altri punti di forza della propria attività, sul sito web, i profili social e servizi di geolocalizzazione come Google Maps. Bisogna essere pronti, ad esempio, ad inviare un'informativa sui protocolli e sistemi di sicurezza in uso nella struttura (via email, WhatsApp, messenger, ecc...) su richiesta del potenziale cliente, preparando un'informativa in formato PDF o immagine da condividere online; meglio ancora se abbiamo un link che rimanda direttamente alla pagina "salute e sicurezza" sul sito della struttura ricettiva o ristorante. 
• Utilizzo di soluzioni tecnologiche (menu digitali, self check-in e altri): i recenti protocolli di sicurezza per la riapertura di hotel e ristoranti consigliano l'utilizzo di app e soluzioni tecnologiche per ragioni di sicurezza; ad esempio il menu digitale (sul proprio sito in formato mobile o con un app dedicata), le app per fare il check-in e check-out automatizzate in hotel, soluzioni di domotica e connessione in camera, possono diventare strumenti di marketing poiché consentono di comunicare in modo diretto con l'ospite.    
• Coinvolgimento in attività locali: in molti individuano nel turismo di prossimità una possibile compensazione al calo di presenze straniere dovute alla limitazione della mobilità delle persone. Il coinvolgimento in attività e associazioni locali consente di mantenere il contatto con il territorio, e spesso ha ampi echi anche sui canali social per via del fatto che sono coinvolte più persone, attività, enti, associazioni di categoria, pro-loco, ecc... 
• Utilizzo di coupon e carte regalo: per superare la difficoltà del momento, alcuni operatori cercano di anticipare i tempi e invogliare visite future con coupon, carte regalo o altre offerte (ad esempio abbinando servizi extra o trovando formule alternative) che rendono più attraente la propria attività. Può essere una strategia valida sia per attirare nuovi ospiti che per richiamare i clienti di ritorno.

In conclusione, gli strumenti digitali possono fondersi con il marketing tradizionale (quello cosiddetto "offline", in contrapposizione al marketing online) e soprattutto possono essere di aiuto per comunicare con i potenziali clienti le novità, le nostre unicità, e tutti gli aspetti legati alla salute e alla sicurezza: è necessario rassicurare il nostro ospite, ridisegnare e rinnovare i propri servizi, ecomunicare tutto questo nel modo più efficace. Inoltre, il periodo di rapidi cambiamenti ci consente di sperimentare nuovi canali e nuove forme di interazione, e la possibilità di scoprire opportunità che possono essere di grande supporto.Buon Lavoro a tutti !