Conosciamo l’alcol per poterlo apprezzare.

  Che cos’è l’alcol? L’alcol etilico o etanolo è prodotto dalle fermentazioni degli zuccheri presenti nella frutta, nei cereali, in alcuni semi e tuberi. Accanto ai fermentati (vino, birra, sidro) esiste anche un’altra categoria di bevande alcoliche: quella dei “distillati” (grappa, whisky, gin, vodka, rum, il tequila ecc.). Il processo…

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Come si gestisce un bar? 10 regole d’oro!

Lavoro duro, disciplina e competenze.  Gestire un locale significa tenere conto di un insieme di fattori molto numeroso. Dovrai compiere i salti mortali per tenere tutto sotto controllo, probabilmente. Dal magazzino all’inventario, dalla manutenzione delle apparecchiature alla contabilità, senza dimenticare poi l’ospite finale e la gestione della sua esperienza d’acquisto. …

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