99+39 3881037862

info@fibsardegna.com

Vuoi restare aggiornato in tempo reale? Seguici su Facebook!

Tag : sommelier

Il primo whisky che viene dallo spazio!

Un paio di anni fa, la ditta Suntory ha inviato nello spazio il proprio whisly ad invecchiare. Che fine ha fatto ora il distillato? Si chiama Suntory una delle maggiori produttrici di alcolici del Giappone, che nel 2015 ha deciso di inviare nello spazio, presso la Stazione Spaziale Internazionale, il proprio whisky così da iniziare lassù un processo di invecchiamento.…

Il Vermouth è rinato. Eccone 12 che non potete perdere

Ottimo come aperitivo, fondamentale nella miscelazione, perfetto a fine pasto in purezza: con il suo gusto antico e la sua forza evocativa il Vermouth sta (ri)conquistando il palato degli italiani e un ruolo centrale nelle bottigliere dei bar. Dallo scorso aprile esiste anche un organismo ufficiale che ha l’obiettivo di valorizzare, promuovere ed elevare la qualità di questo celebre vino…

8 FACILI REGOLE PER ABBINAMENTO CIBO-VINO

L’argomento dell’abbinamento cibo/vino è uno dei più spinosi. Quante volte abbiamo sentito polemiche a proposito di abbinare il pesce col vino rosso e la carne col vino bianco? Quanto tempo ad ascoltare opinioni su cosa bere con una pizza piuttosto che con un brasato? Si tratta di un argomento tra i più complessi del mondo enogastronomico perché legato alla soggettività…

Le 10 cose da sapere sullo champagne

Alzi la mano: chi è convinto di saper sciabolare? E chi, invece, ancora pensa che lo champagne Rosé sia “roba da donne”? Chi poi sa che s’inventavano i dandy quando la cristalleria era andata in fanteria?  Ecco il decalogo che abbiamo stilato per voi grazie alle carte Champagne Protocoles. Dal raffreddamento al frigorifero. Il congelatore è per lo champagne quello…

Arriva la birra fatta con gli scarti del pane!

L’attenzione sempre più crescente verso la tutela ambientale porta le aziende ad ingegnarsi ed a riconvertire risorse alimentari: è il caso della birra che ha come ingrediente principe il pane raffermo!L’obiettivo è il riciclo del pane che la Feedback, associazione no profit che lotta contro lo spreco di cibo, ha lanciato attraverso la produzione di una birra, la Toast Ale. Si tratta di…

Il modo migliore di bere il whisky?Te lo spiegala scienza

Se siete stati in Scozia, avrete sicuramente notato l’abitudine locale di allungare il whisky con una leggera spruzzata d’acqua. E silenziosamente l’avrete giudicata come un’indicibile eresia, un bieco annacquamento a tutto svantaggio del sapore. Invece, secondo gli scozzesi, l’annacquamento regalerebbe al whisky un surplus di gusto. Ma è  davvero è così? Oppure l’aggiunta d’acqua è una credenza popolare, un rito…

I 5 caffè storici del sud Italia (Isole comprese)!

Gran Caffè Gambrinus – Napoli.  Inaugurato ufficialmente il 3 novembre 1890, diventa da subito il cuore della vita mondana, culturale e letteraria della città. Le sale iniziano ad essere indicate per l’argomento degli incontri e dei simposi che vi si tengono: la sala politica, la sala della vita, la sala rotonda. Sbocciato a tutti gli effetti nel periodo della Belle Epoqué diviene il…

Le origini controverse del Martini Cocktail!

Il Martini cocktail è uno dei più bevuti ed amati al mondo, un drink iconico e dalle origini misteriose, cerchiamo di ripercorrere i passi che ne hanno definito la mitologia!! Molti ne rivendicano la ricetta da una costa all’altra degli Stati Uniti, nonostante se ne trovi traccia nella prima guida ufficiale dei baristi la “Henry Johnson’s Bartender Manual” della fine…

IL BILANCIO DI UN BAR E I COSTI

Come si misura il successo di un bar? Dagli incassi, naturalmente, ma non solo: insieme ai ricavi, sono i costi a fotografare lo stato di salute di un esercizio commerciale. L’arte dell’amministrazione, infatti, è una delicatissima questione di equilibrio tra entrate e uscite. Per rendervi conto di come vanno gli affari, niente è meglio di un’analisi approfondita del vostro bilancio. Qui…

Parliamo di Percezione

Fisiologia della percezione Gli organi di senso rappresentano l’interfaccia grazie alla quale l ’organismo riceve e traduce informazioni dal mondo esterno e sono cinque: vista, udito, olfatto, gusto e tatto e in tutti il funzionamneto si basa su uno stimolo che viene captato da particolari recettori, i quali generano un segnale elettrico che giunge al cervello, dove viene decodificato. Sicuramente…