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Tag : cocktail

CIB – Campionati Italiani Barman per Scuole Alberghiere – Viareggio, 15-16.04.2019

CIB – Campionato Italiano Barman Scuole Alberghiere 2019 Lunedì 15 e martedì 16 Aprile torna l’evento dedicato ai giovani studenti delle scuole alberghiere di tutta Italia: il CIB – Campionato Italiano Barman. Oltre 200 studenti arriveranno a Viareggio per contendersi il titolo di Campione Italiano! La competizione, giunta alla diciannovesima edizione, si svolgerà nella splendida cornice del Principino, storica struttura…

Cocktail Dry Martini: il re dei cocktail !

Cocktail Dry Martini: il re dei cocktail, il più conosciuto e richiesto aperitivo del mondo, ma non il più antico in assoluto. La data è oggetto del contendere come la sua paternità. Alcuni sostengono che sia nato alla fine del 1800, altri nel 1912, oppure nel 1920. Le date si riferiscono ad episodi storici o a testimonianze, ma non vi…

Tiki e Tropicale – Culture e modi diversi di miscelare

Tiki e Tropicale – Culture e modi diversi di miscelare Differenza tra Tiki e Tropicale, tradizioni Crediamo che la confusione derivi da un approccio sbagliato che spesso interessa il Tiki, sia dal punto di vista della miscelazione, sia nel suo coinvolgimento sociale. Una confusione plausibile, in quanto nessuna delle due miscelazioni appartiene alla nostra cultura. Ma è anche evidente che…

RUM Trois Rivières. È tempo di qualità!

Non tutti i rum sono uguali. Proprio così: in un momento storico come quello che stiamo vivendo da qualche anno, in cui la ricerca spasmodica della qualità ha preso il sopravvento in quasi tutti i settori, è bene spiegare che c’è una grande differenza tra i diversi rum in commercio. Sul mercato vi sono infatti rum tradizionali, ottenuti a partire…

Gennaio 2019 Nuovi Corsi in Partenza

Corsi di formazione professionale In partenza a Gennaio 2019 in Sardegna            Barman Miscelazione Internazionale 1° livello Il corso è dedicato a formare la figura professionale del Barman e le sue mansioni all’interno del mondo della ristorazione: American bar, hotel***** , caffetteria, discoteca. Durante il corso Studio delle tecniche di costruzione e miscelazione, esercitazione continua e…

Il ghiaccio nei cocktail: funzioni e consigli

Il ghiaccio nei cocktail: funzioni e consigli A volte non ci si pensa, ma il ghiaccio è a tutti gli effetti uno degli elementi del tuo cocktail e il suo ruolo non va sottovalutato… Il ruolo del ghiaccio nella preparazione dei cocktail è da molti sottovalutato, ma di certo non dai professionisti del settore che conoscono bene quale sia l’importanza…

Rum Diplomático, i migliori cocktail estivi per brindare al Rum Day

In occasione del National Rum Day del 16 agosto, Rum Diplomático offre alcuni suggerimenti per brindare all’estate con i migliori cocktail a base dell’avvolgente distillato venezuelano e con il semplice ma sentito augurio per una vacanza davvero rigenerante. Prodotto dalla melassa della canna da zucchero, il rum sta vivendo un vero e proprio periodo d’oro nel mondo della mixology, con…

Il Metodo Solera

Solera è un processo per l’invecchiamento di liquidi come vino, birra, aceto e brandy, mediante miscelazione frazionata in modo tale che il prodotto finito sia una miscela di età differenti. Lo scopo di questo processo ad alta intensità di lavoro è il mantenimento di uno stile affidabile e la qualità della bevanda nel tempo. Solera significa “sul terreno” in spagnolo,…

Posti Esauriti per i Corsi del mese di Ottobre! Nuove date Novembre 2018

L’Importanza della Formazione Grazie per le numerose richieste di partecipazione ai corsi della  Fib – Federazione Italiana Barman  – Regione Sardegna. Qui di seguito le nuove date per il mese di Novembre.   Solo attraverso lo studio può migliorarsi ed essere competitivo per accogliere nel miglior modo possibile il Suo Ospite e fare in modo che quest’ultimo viva un’esperienza indimenticabile…

La Scozia e il suo nettare: il whisky scozzese

Il whisky scozzese, spesso chiamato semplicemente scotch, è whisky di malto o whiskey di grano prodotto in Scozia. Ci sono cinque principali regioni di produzione del whisky scozzese, vale a dire: le Highlands, le Lowlands, le Speyside, Campbeltown e l’isola di Islay. Le isole, che comprendono tutte le isole produttrici di whisky in Scozia, ad eccezione di Islay, sono tradizionalmente considerate…