MASTER  FRUIT CARVING BASIC PLUS:

L’ARTE DELL’INTAGLIO THAILANDESE



Il Master si terrà nelle sedi di  Cagliari, Sassari, Olbia e Alghero,  Date in fase di programmazione.


20 ore di Lavoro suddivise in vari giorni di Lavoro.

Obiettivi del master

Il master pratico, mira alla preparazione base dell’apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, daicon, fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida “dal vivo” del docente.

Compreso nella quota di Partecipazione:

– Accorgimenti e conservazione intagli.

– Iscrizione alla Federazione Italiana Barman.


– Certificato Rilasciato dalla Federazione Italiana Barman e del suo Docente Master Class.


– Stiletto Professionale Thailandese per ogni iscritto.

I partecipanti possono fare foto (no video) durante il corso e le creazioni restano di loro proprietà.

Il corso è adatto a semplici appassionati, casalinghe, a tutti i professionisti dei settori pubblici esercizi, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie o ai semplici appassionati delle decorazioni, che amano curare, oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica.


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Corso Fruit Carving


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