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La scienza del ghiaccio nei cocktail

È necessario raffreddare e diluire un drink per attenuare l’impatto dell’alcol che può risultare sgradevole. Immaginate di bere un Negroni a temperatura ambiente, sicuramente vi fermereste al primo sorso perché non diluito, con i suoi 27 gradi (27%vol), bevuto caldo, sarebbe in grado di rovinare qualunque aperitivo. Immaginate ora di bere lo stesso Negroni dopo essere stato opportunamente raffreddato e…

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