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Non solo Cocktail

Degustazione: la densità

Questo pezzo segue da “La Degustazione: colore e intensità”. Stabilito che il vino non ha un colore fisso, ma che questo cambia a seconda del vitigno e dell’età del vino stesso, una buona degustazione, quando prende in considerazione l’aspetto visivo deve considerare anche la vitalità del colore. Non è semplice da spiegare, possiamo dire che alcuni vini, a parità di…

Degustazione Parte 2: colore e intensità

Questo pezzo segue da “La Degustazione: guardare il vino”. Abbiamo iniziato la nostra valutazione dunque parlando   di tonalità e limpidezza, intesa come assenza di particelle solide in sospensione nel vino, o addirittura come capacità del vino stesso di riflettere la luce. E’ un elemento importante, che tuttavia è meno vincolante rispetto ad alcuni anni fa. Oggi infatti è comune…

Degustazione: guardare il vino

Con questo pezzo, iniziamo un percorso di diversi articoli focalizzati sulla degustazione. Un percorso breve, ma ben calibrato, per poter affrontare qualsiasi vino in maniera ragionata e consapevole. Prima di tutto la vista. Qualsiasi degustazione, di qualsiasi scuola e di qualsiasi profondità, parte da uno step ineludibile: l’aspetto visivo del vino. Bisogna in pratica osservare il vino e farne una fotografia,…

15.000 DOLLARI A BOTTIGLIA: ECCO QUAL È IL VINO PIÙ COSTOSO DEL MONDO

Viene dalla Borgogna il vino più costoso del mondo. Ci stupisce poco che venga dalla Francia, il paese più presente nell’annuale classifica di Wine Searcher dei 50 vini più costosi del mondo. Ci stupisce (forse) di più che ben 40 di queste bottiglie nascano in Borgogna. Con un prezzo di 15.000 dollari a bottiglia il 1985 Richebourg Grand Cru si aggiudica…