Settembre, Nuova Edizione del Master: la Figura del Bar Manager.

Il Master  è aperto a tutti, imprenditori, baristi e barman, operatori del settore della ristorazione e ospitalità  che desiderano migliorare la guida e la gestione dell’ azienda BAR attraverso la focalizzazione di diverse strategie, alla definizione degli obiettivi, ai processi decisionali nonché all’ottimizzazione nell’impiego delle risorse aziendali disponibili, con particolare…

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Come si gestisce un bar? 10 regole d’oro!

Lavoro duro, disciplina e competenze.  Gestire un locale significa tenere conto di un insieme di fattori molto numeroso. Dovrai compiere i salti mortali per tenere tutto sotto controllo, probabilmente. Dal magazzino all’inventario, dalla manutenzione delle apparecchiature alla contabilità, senza dimenticare poi l’ospite finale e la gestione della sua esperienza d’acquisto. …

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