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Il saluto del consiglio direttivo uscente di FIB

Pubblichiamo la lettera ai soci del consiglio direttivo uscente di FIB. Il Consiglio Direttivo formato dal sig. Presidente Roberto Giannelli, Massimo Speroni, Adriano Del Gaizo, Mario Caterino, Salvetti Federico, Paolo Bianchi e dal Segretario Amministrativo esterno Stefania Biancalana, si ritiene sollevato dal proprio incarico in data odierna e: Ringrazia tutti i membri ed i soci della Federazione per questi anni…

Il Bar Caffetteria : le regole d’oro del servizio

Che cos’è la vera eccellenza in un bar? Un servizio impeccabile! Un perfetto padrone di casa sa rispondere a ogni necessità del cliente, offrendogli cura, attenzione e tutta la sua esperienza. Ecco una breve guida pratica per alzare il livello del vostro servizio. Come riconoscere le esigenze del cliente per appagarlo pienamente? La sfida non è semplice, perché spesso neanche…

CIB – Campionati Italiani Barman per Scuole Alberghiere – Viareggio, 15-16.04.2019

CIB – Campionato Italiano Barman Scuole Alberghiere 2019 Lunedì 15 e martedì 16 Aprile torna l’evento dedicato ai giovani studenti delle scuole alberghiere di tutta Italia: il CIB – Campionato Italiano Barman. Oltre 200 studenti arriveranno a Viareggio per contendersi il titolo di Campione Italiano! La competizione, giunta alla diciannovesima edizione, si svolgerà nella splendida cornice del Principino, storica struttura…

Drink alcolici, limiti di orario e di età

Conoscere le norme che regolano la vendita e la somministrazione di alcolici è un dovere. Nel caso di inosservanza le sanzioni sono molto pesanti e si rischia anche l’arresto nel caso siano coinvolti minori di anni 16. L’elevato numero di incidenti mortali sulle strade di notte, soprattutto il sabato sera, ha spinto il governo nel 2007 a limitare l’uso di…

UN PO’ DI STORIA DELLE MACCHINE DA CAFFÈ ESPRESSO

Al contrario di molte altre invenzioni, che hanno origini incerte e sono una somma, in evoluzione, di continue intuizioni, la macchina da caffè espresso ha paternità abbastanza riconoscibili (anche se spesso confuse) e, dalla sua nascita, ha avuto, pur in continuo miglioramento, alcuni step nettamente riconoscibili. La prima macchina da caffè espresso fu infatti brevettata da Angelo Moriondo, un industriale…

Marzo 2019 – Corsi In Partenza

Marzo 2019-Corsi In Partenza     Il Corso Barman Miscelazione Internazionale  è dedicato a formare la figura professionale del Barman e le sue mansioni all’interno del mondo della ristorazione: American bar, hotel***** , caffetteria, discoteca. Durante il corso Studio delle tecniche di costruzione e miscelazione, esercitazione continua e realizzazione dei cocktail mondiali e delle loro più famose varianti del ricettario Internazionale IBA,…

Il Ministro Centinaio incontra FIB alla Tirreno CT

Il Presidente FIB – Federazione Italiana Barman Roberto Giannelli ha incontrato Gian Marco Centinaio, Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali e del Turismo. Durante l’incontro, avvenuto presso la Tirreno CT 2019 alla presenza di altri delegati FIB. Il Ministro Centinaio si è detto interessato a lavorare insieme a FIB per elaborare un progetto di valorizzazione a livello mondiale della…

Cocktail Dry Martini: il re dei cocktail !

Cocktail Dry Martini: il re dei cocktail, il più conosciuto e richiesto aperitivo del mondo, ma non il più antico in assoluto. La data è oggetto del contendere come la sua paternità. Alcuni sostengono che sia nato alla fine del 1800, altri nel 1912, oppure nel 1920. Le date si riferiscono ad episodi storici o a testimonianze, ma non vi…

2019 – E’ tempo di Formazione

  Il Corso Barman Miscelazione Internazionale  è dedicato a formare la figura professionale del Barman e le sue mansioni all’interno del mondo della ristorazione: American bar, hotel***** , caffetteria, discoteca. Durante il corso Studio delle tecniche di costruzione e miscelazione, esercitazione continua e realizzazione dei cocktail mondiali e delle loro più famose varianti del ricettario Internazionale IBA, popular drinks e i cocktail di…

ALFABETO DELLE BOLLICINE: TUTTI I CONSIGLI PER BRINDARE ALLA GRANDE

Datemi una lettera e vi darò la bollicina giusta per le feste. Non scherziamo, l’alfabeto delle bollicine è una cosa seria, magari la prossima volta potremmo organizzare qualche cosa in diretta e dare i numeri, ops volevo dire le lettere, per creare l’alfabeto delle bollicine. ù Una mini guida di consigli per brindare durante le feste. Vini conosciuti, altri meno,…